Aprendé a cocinar rolls de pollo rellenos

INGREDIENTES

• 2 pechugas de pollo 
• Pasta de sésamo
• 1 puñado de perejil
• Cebolla de verdeo 
• 1 pizca de sal y pimienta 
• Pequeña ralladura de limón opcional
• 4 patas de pollo deshuesadas

Para la ensalada:

• 2 tomates 
• 1 pepinos 
• 1 cebolla morada 
• Pimiento verde
• Pimiento amarill 
• Pimiento rojo
• Nueces
• Perejil 
• Menta fresca

Extra:

• 2 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de medio limón

 

PROCEDIMIENTO

1. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños, procesar. Mezclar con la pasta y el resto de ingredientes, incluyendo la ralladura de limón.Deshuesar las pata muslo dejando la piel.
2. Aplicar un trozo de papel film resistente  y colocar un muslo con la piel hacia abajo. Un poco de sal, esparcir el relleno y enrollar, presionar el rollo con papel film que quede bien ajustado.
3. Envolver  en papel de aluminio y apretar los extremos. Colocar en una cacerola con agua y cocinar por 35 minutos. 
4. Luego quitar los papeles y dorar en una sartén de todos sus lados. 
5. Para la ensalada, cortar todos los vegetales en juliana, los tomates y pepino sin la pulpa. Realizar el aliño y mezclar todo.

 

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