Aprendé a cocinar pollo al curry con arroz

INGREDIENTES

• 3 o 4 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de curry
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cebollas
• 2 cebollas de verdeo
• 1 ají picante
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 150 gr de yogurt natural
• Crema de leche
• 1 taza de caldo
• Lima
• Cilantro
• Maní

Para el arroz:

• 2 tazas de arroz salvaje
• 4 tazas de agua.
• Jengibre en láminas
• 1 diente de ajo
• Sal

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar el pollo en cubos, colocar aceite y los condimentos para que vayan tomando sabor.
2. A fuego fuerte dorar el pollo.
3. Agregar la cebolla y el verdeo picados, cocinar por unos minutos y luego agregar el vino blanco. 
4. Dejar cocinar hasta que evapore el alcohol. 
5. Bajar el fuego para que se termine de cocinar bien.
6. Agregar el caldo, yogurt natural, crema de leche y almidón de maíz para que la salsa se espese.
7. En una cacerola poner el arroz con el agua, láminas de jengibre y ajo aplastado, cocinar por 10 minutos a fuego fuerte, bajar y tapar por 2 minutos más, apagar y dejar reposar para que absorba el agua.
8. Para el maní picante colocar el azúcar, el agua, cuando burbujee agregar el maní mezclar incorporar pimentón, ají molido. 
9. Picar y terminar con ají picante.

 

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