Torta tricolor helada especial para el calor

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

• 100 gr de azúcar
• 45 gr de azúcar rubia
• 1 huevos
• 75 gr de aceite de girasol
• Esencia de vainilla
• 90 gr de harina 0000
• 25 gr de cacao amargo
• 1 cucharadas de polvo de hornear
• 80 cc de leche
• 50 cc de agua caliente

Para el relleno:

• 500 cc de crema de leche
• 500 cc de leche condensada
• Esencia de vainilla
• 300 gr de queso crema

Extra:

• 10 gr de gelatina
• 50 cc de agua
• 150 gr de chocolate blanco
• 150 gr de confitura de frutillas
• 150 gr de chocolate semiamargo

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el bizcocho de chocolate, batir las azúcares con la esencia de vainilla y los huevos hasta espumar. 
2. Incorporar en forma de hilo el aceite. 
3. Intercalar la leche con los secos y luego agregar el agua caliente. 
4. Volcar la preparación en un molde enmantecado de 20 cm de diámetro. 
5. Mezclar el queso crema, la leche condensada, ralladura de limón, esencia de vainilla y semi batir la crema de leche. 
6. Hidratar la gelatina y fundirla. 
7. Mezclarla equiparando densidades. 
8. Dividir la mezcla en 3 partes iguales, a cada una mezclarle chocolate blanco, confitura de frutillas y el último chocolate. 
9. Ir colocando cada preparación. 
10. Llevar a frío y luego desmoldar invirtiendo la torta. 

 

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