Muffins de chocolate para pascua

INGREDIENTES

• 300 gr de harina 0000 
• 230 gr de azúcar  
• 100 gr de manteca  
• 50 gr de cacao amargo 
• 2 huevos  
• 230 cc de leche
• 15 cc de vinagre
• Esencia de vainilla 
•  2 cucharadas de polvo de hornear  
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio  
• 1 pizca de sal
• 100 gr de chips de chocolate 

Para la crema de queso:

• 170 gr de manteca pomada
• 110 gr de queso crema
• 200 gr de azúcar impalpable
• Esencia de vainilla
• Ralladura de naranja

Extra:

• Huevos de chocolate pequeños 

 

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla, agregar la manteca derretida. 
2. Cortar la leche con el vinagre y reservar. 
3. Incorporar intercalando la leche cortada con los secos tamizados, por último añadir los chips de chocolate. 
4. Colocar la mezcla en los pirotines y cocinar a 200°C por 5 minutos, luego bajar a 170°C y cocinar por 20 minutos más. 
5. Para la crema, batir la manteca con el azúcar, agregar el queso y luego aromatizar, integrar todos los ingredientes. 
6. Cubrir con la crema y decorar con los huevos de colores. 

 

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