Hongos Rellenos con salsa de puerros

Ingredientes
6 Champiñones grandes
Jugo de 1 Limón
Aceite de oliva c/n
Pechuga de Pollo 1 unid
Sal Fina y Pimienta Negra c/n
Cebolla picada 1 unid
Vino Blanco c/n
Perejil Fresco picado 2 cdas
Pan rallado c/n
Crema de Leche c/n
Queso Gruyere rallado c/n
Sal y pimienta

Salsa:
Puerro 3 tallos
Manteca 1 cda
Crema de leche 200 grs
Caldo c/n
Vino blanco c/n
Sal y pimienta c/n