Buñuelos de Pollo

Ingredientes buñuelos:

Supremas de pollo  1 unid

Cebolla de verdeo 2 tallos

Aceite de oliva c/n

Ajo picado 2 cdas

Vino blanco c/n

Huevos 2 unid

Harina 2 tazas

Leche  2 tazas

Sal c/n

Pimienta negra c/n

Aceite neutro c/n

 

Salsa:

Vinagre de manzana ½ taza

Azúcar negra 4 cdas

Ketchup

Miel 1 cda

Pimentón ahumado ½ cda

Sal y pimienta c/n

 

Procedimiento:

Cortar el pollo en cubos pequeños y dorar en sartén. Agregar verdeo y ajo y desglasar con vino blanco.

En un bowl batir los huevos con sal, agregar la mitad del agua y la harina. Batir bien, una vez que la preparación esté lisa incorporar el resto del agua y agregar la mezcla de pollo. Freir en abundante aceite neutro.

Para la salsa: Hacer un amibar con el vinagre y el azúcar, luego incorporar la miel y el ketchupo junto con el pimentón. Cocinar por unos minutos. Salpimentar.