Bastones de pescado fritos y pickles de pepino

Masa de buñuelos;

Huevos 4

Leche o agua 200 cc

Harina 400 g

Polvo de hornear 1 cucharadita

Sal y pimienta c/n

Pescado blanco 500g

Aceite para freir c/n

 

Para los pickles de pepino:

Pepino 3u

Pimienta negra en grano 1 cda

Laurel 1 hoja

Granos de mostaza 1 cda

Sal gruesa 1 cucharadas

Vinagre 300 cc

Agua o jugo de naranja 300 cc

Azúcar 300cc

 

ELABORACIÓN:

1. Para la masa de buñuelos;  Colocar en un bol los huevos, la leche, sal y pimienta a gusto.

2. Incorporar la harina, con el polvo de hornear, revolviendo hasta integrar. Hasta obtener una pasta más bien espesa

3. Cortar en pescado en bastones de 2cm de ancho por 5 de largo aproximadamente 

4. Sumergir los bastones en la mezcla de buñuelos y llevar a freir hasta dorar por fuera.

5. Para los pickles; Cortar el pepino en láminas o rodajas finas.

6. Colocar en una olla el agua junto con el vinagre y el azúcar. Sumar  el laurel, la pimienta y los granos de mostaza

7. Una vez que hirvió el agua con vinagre y azúcar, cubrir el pepino con la mezcla y dejar reposar hasta enfriar.

Servir el pescado junto a los pickles