Rica y fácil tarta de maní y chocolate

INGREDIENTES

Para la masa quebrada:

• 100 gr de manteca.
• 100 gr de azúcar impalpable.
• 5 yemas.
• 1 tapita de extracto de vainilla.
• 250 gr de harina 0000.
• 50 gr de maní procesado tostado.

Para la salsa toffee:

• 150 gr de crema de leche.
• 100 gr de manteca.
• 50 gr de miel.
• 150 gr de azúcar común.
• 150 gr de maní.

Para la Ganache:

• 150 gr de crema.
• 150 gr de dulce de leche repostero.
• 130 gr de chocolate.

 

PREPARACIÓN

1. Realizar un arenado con la manteca, el azúcar, la harina y la harina de almendras, todos previamente tamizados.
2. Incorporar las yemas y la vainilla,  hasta homogeneizar todos los ingredientes.
3. Estirar a 3 a 4 mm de espesor.
4. Dejar descansar en frío y fonzar cinturas de 22 cm. 
5. Congelar.
6. Cocinar a 160° C durante 12 a 16 minutos aproximados, debe quedar bien dorada ya que no vuelve a cocción.
7. Llevar a una sartén el azúcar y mezclar constantemente hasta lograr un caramelo.
8. Incorporar la miel y la crema bien caliente.
9. Mezclar hasta lograr una salsa, no debe quedar tropezones de azúcar.
10. Fuera del fuego incorporar la manteca en cubos de a poco, mezclando constantemente con una cuchara de madera.
11. Agregar los frutos secos tostados y mezclar.
12. Cubrir toda la tarta hasta la mitad de altura y dejar enfriar.
13. Terminar con ganache de chocolate y rulos de chocolate.
14. Llevar a hervir la crema y mezclar con el dulce y chocolate, volcar sobre la tarta.
15. Llevar a frío. Decorar con rulos de chocolate con leche.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Mariano Peluffo y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar