Pasta gratinada con coliflor y pasta seca con repollitos

INGREDIENTES

Para la pasta con coliflor:

• Pasta corta seca
• Coliflor
• Panceta
• Espinaca
• Crema
• Queso
• Pimentón
• Ají molido

Para la pasta con repollitos:

• 250 gr de repollitos
• 1 cebolla picada
• 200 gr de pasta seca corta
• 250 gr de cubos de calabaza 
• Ajo picado
• 4 tomates perita en conserva 
• Queso rallado

 

PROCEDIMIENTO

1. Para la pasta gratinada: Cocinar la pasta corta en abundante agua hirviendo con sal.
2. Para el coliflor, cocinar al horno condimentado con sal, pimienta, pimentón y ají molido.
3. Una vez cocido procesar, agregar la crema y el queso.
4. Por otro lado, dorar la panceta y la espinaca. 
5. Sumar a la salsa los fideos y llevar en una fuente al horno con queso para gratinar.
6. Para la pasta seca: Cocinar la pasta, en agua hirviendo.
7. Saltear la cebolla picada con un poco de aceite y sumar los repollitos de brusela en cuartos, el ajo picado, más los cubos de calabaza, saltear hasta dorar.
8. Agregar los tomates rotos con la mano y salpimentar.
9. Saltear la pasta con la salsa y terminar con el queso rallado.

 

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