Pastel de papa espectacular gigante con carne braseada

INGREDIENTES

Para la carne:

• 1 kg de carne (vacío o tapa de asado, osobuco o corte de carne preferido)
• 1,5 kg de cebolla
• 3 morrones 
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de pimentón
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de orégano
• 250 gr de cebollita de verdeo
• 50 gr de aceitunas descarozadas
• 300 gr de provolone fetas o rallado
• Vino tinto o blanco (opcional)

Para el puré de papas:

• Papas enteras con piel
• Manteca o aceite
• Sal y pimienta

Para la capa superior:

• Queso mozzarella
• Huevo duro (opcional)
• Puré de papas
• Papas fritas cortadas
• Queso rallado
• Manteca
• Pan rallado

 

PROCEDIMIENTO

1. Para la carne: Sella la carne en un disco con un poco de aceite. 
2. Agrega la cebolla, morrón y ajo picados. 
3. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y la carne este desmechada. 
4. Puedes agregar un vasito de vino tinto o blanco para darle sabor y ternura.
5. Para el puré de papas: Cocina las papas enteras con piel hasta que estén tiernas. 
6. Haz un puré con manteca o aceite, sal y pimienta (déjate unas papas enteras para
7. después).
8. Armado del pastel: Coloca el puré de papas en la base de un recipiente. 
9. Agrega tiritas de queso mozzarella y la fetas de provolone. 
10. Coloca la carne preparada con aceitunas y condimentos. 
11. Agrega cebollita de verdeo fresco picado y huevo duro (si se utiliza). 
12. Cubre con un poco de puré de papas.
13. Para la capa superior: Coloca una capa de puré de papas encima. 
14. Preparar las papas hervidas cortadas en cubitos con aceite, pimentón, queso rallado, pan rallado y manteca. 
15. Coloca esta mezcla encima del puré de papas.
16. Hornea en horno fuerte hasta que la capa superior esté dorada y crujiente.

 

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