Strudel de queso blanco, vegetales y hierbas

INGREDIENTES

Para la masa:

• 250 gr de harina 0000
• 5 gr de sal
• 1 huevo
• 100 cc de agua
• 20 cc de aceite

Para el relleno:

• 300 gr queso blanco
• ½ taza de queso rallado
• 2 huevos
• ciboulette, albahaca, perejil
• 1 zucchini
• 1 berenjena
• 1 morrón rojo
• ½ calabaza en cubitos
• semillas para decorar

Extra:

• manteca
• galletitas saladas

 

PROCEDIMIENTO

1. Amasar todos los ingredientes para obtener una masa blanda que se suelte fácilmente de las manos y de la mesa.
2. Hacer un bollo con la masa, untarla con aceite y dejarla reposar entre 20 y 30 minutos.
3. Estirar la masa sobre un paño enharinado formando un rectángulo, estirarla con el dorso de la mano hasta que quede finísima y untarla luego con manteca pomada.
4. Para el relleno, cocinar todos los vegetales en una sartén a fuego fuerte con aceite de oliva, condimentar y sumar las hierbas. 
5. Apagar el fuego, dejar que baje la temperatura. 
6. Incorporar los huevos, el queso rallado y el queso crema. 
7. Mezclar bien y disponer el relleno para el armado espolvorear galletitas molidas sobre la masa estirada y acomodar el relleno. 
8. Cortar los bordes que hayan quedado gruesos y enrollar cuidadosamente con el paño.
9. Hacer rodar el strudel hacia una bandeja untada con manteca, pincelar con manteca la masa y decorar con semillas por encima de la masa. 
10. Llevar a horno a 190°C por 25 minutos, hasta que quede dorado.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Escuela de Cocina, Jimena Monteverde te traen recetas y mucho humor.

#Sumate de lunes a viernes 17:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar