Riquísimo pollo a la mostaza

INGREDIENTES

• 1 pollo entero
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 3 cdas de mostaza 
• granos de mostaza
• 100 cc de vino blanco
• 100 cc de caldo de pollo
• 200 cc de crema de leche
• sal y pimienta
• aceite de oliva
• perejil fresco

Para los papines a la verdeo:

• 1 kg de papines
• 3 cebolla de verdeo
• sal y pimienta
• ajo picado
• oliva

 

PROCEDIMIENTO

1. Trozar el pollo, colocar una sartén al fuego y comenzar sellando las piezas.
2. Una vez doradas, agregar la cebolla y el ajo en láminas y salpimentar.
3. Desglasar con el vino y, una vez evaporado el alcohol, agregar la mostaza disuelta en un poquito de caldo.
4. Integrar bien y agregar el resto del caldo y la crema.
5. Terminar la cocción reduciendo a fuego medio.
6. Para los papines blanquear y saltear en una chapa con el verdeo y salpimentar.

 

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