Cuadrados de manzana

• Ingredientes:
  Masa:

• - Manteca 200 g.

• - Azúcar impalpable 130 g.

• - Huevos 2 unid.

• - Yema 1 unid.

• - Leche 60 cc.

 

Procedimiento:

1. Batir la manteca con el azúcar impalpable. Agregar el limón y los huevos de a uno, la yema y la leche. Incorporar los secos con polvo de hornear. Tomar la masa, envolver en film y llevar a la heladera. 

2. Rallar las manzanas y mezclar con el resto de ingredientes del relleno. Por último agregar la manteca derretida. 

3. Estirar dos rectángulos de masa de 25 x 35 cm y colocar uno en la parte de debajo de una placa enmantecada. Poner unas migas de vainillas y volcar todo el relleno arriba. Cubrir con más migas de vainillas y terminar con la segunda capa de masa. Hornear a temperatura media por 45 a 50 minutos. 

4. Pintar con el glasé de limón. Dejar enfriar y cortar en cuadrados, y a disfrutar! .

• - Mix de Harina 580 g.

• - Goma xantica 10 g

• - Ralladura de limón.

• - Polvo de hornear 2 cdtas.

• RELLENO:
  - Manzanas verdes 2 kg.

• - Jugo de limón ½ unid.

• - Pasas de uva 140 g.

• - Azúcar impalpable 130 g.

• - Manteca 50 g.

• - Canela en polvo 1 cdta.

• - Almidón de maíz (MAICENA) 2 cdas.

• - Vainillas desmigajadas.

• - Glasé de limón.

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