Riquísimas croquetas de papa y espinaca

INGREDIENTES

• 3 papas.
• 1 atado de espinaca.
• 1 cebolla.
• 200 gr de queso mozzarella.
• Perejil picado.
• 1 morrón rojo.
• 1 tomate.
• 1 ajo.
• 50 gr de maní.
• Jugo de limón.
• Aceite.

Para la ensalada:

• 1 berenjena.
• 1 zucchini.
• 1 morrón rojo.
• Sal y pimienta.
• Mix de verdes.
• Perejil.
• Limón.
• Ajo picado.
• Aceite.

 

PROCEDIMIENTO

1. Cocinar las papas, realizar un puré y agregar leche y queso semi duro hasta que se pueda moldear. 
2. Hidratar la cebolla y la espinaca, porcionar el puré, hacer una esfera y en el hueco colocar espinaca, cebolla y queso mozzarella, cerrar y aplastar haciendo croquetas. 
3. Freír en aceite. 
4. Asar al horno el morrón y el tomate, envuelto en papel aluminio asar una cabeza de ajo cortando el extremo, agregar aceite sal y pimienta. 
5. Retirar la piel del morrón y las semillas, procesar con el tomate, pasta de ajo, maní, limón y aceite hasta formar una salsa.
6. Cortar los vegetales en ruedas y grillarlos, los morrones en tiras gruesas y hacer lo mismo. 
7. Condimentar.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana! Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar