Aprendé a cocinar pollo caesar

INGREDIENTES

Para el pollo frito:

• 2 pechugas de pollo
• 400 gr de harina 0000 
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Sal y pimienta
• Pimentón
• 2 huevos 
• 20 cc de agua

Para el aderezo:

• 3 filet de anchoas
• ¾ de taza de mayonesa
• 100 cc de leche
• 1 diente de ajo
• ½ cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de agua
• 3 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta negra
• 1 planta de lechuga francesa
• 50 gr de panceta ahumada
• 50 gr de queso parmesano
• Huevo poché

 

PROCEDIMIENTO

1. En un recipiente colocar la harina, el polvo de hornear, sal, pimienta, pimentón, los huevos y el agua. 
2. Por otro lado colocar la harina y condimentar. 
3. Pasar la pechuga por el engrudo y luego por harina. 
4. Freír. 
5. Preparar el aderezo y colocar todos los ingredientes en un vaso de mixer o licuadora hasta obtener una salsa ligera. 
6. Cortar la lechuga y aderezar, terminar con panceta crocante y huevo poché.

 

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