Rica y fácil torta navideña

INGREDIENTES

• 200 gr de pasas de uva
• 150 gr de durazno o damasco deshidratado
• 75 gr de arándanos deshidratados
• ⅙ taza de cognac
• ⅔ taza de jugo de naranja
• 150 gr de manteca pomada
• 440 gr de azúcar negra o rubia
• 160 cc de aceite de girasol
• Pizca de sal
• Canela
• Nuez moscada
• jengibre en polvo
• 4 huevos
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 330 gr de harina 0000
• 100 gr de nueces

Para el frosting:

• 150 gr de manteca 
• 225 gr de queso crema 
• Sal 
• 100 gr de azúcar impalpable 
• Ralladura de limón

Extra:

• Cerezas
• Cascaritas de naranja
• Azúcar impalpable

 

PROCEDIMIENTO

1. En un bowl colocar toda la fruta y dejar macerando con el cognac y jugo de naranja. 
2. Batir el azúcar con la manteca pomada, agregar el aceite, luego los huevos de a uno. 
3. Integrar. 
4. Añadir las especias, los secos tamizados, las nueces y toda la fruta con el alcohol. 
5. Colocar en 3 moldes de 20 a 22 cm y cocinar a 170°C por 40 minutos. 
6. Pincelar con cognac cuando salga del horno. 
7. Hacer el frosting con todos los ingredientes a temperatura ambiente, mezclar la manteca con el azúcar impalpable por 5 minutos hasta que quede bien cremoso, volcar el queso crema y la ralladura de naranja. 
8. Integrar. 
9. Rellenar cada piso con frosting y decorar con cerezas, naranjas y azúcar impalpable.

 

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