Rico y fácil cheesecake de dulce de leche

INGREDIENTES

Para la base:

• 250 gr de galletitas de chocolate 
• 85 gr de manteca

Para la crema:

• 360 gr de dulce de leche
• 300 gr de queso crema suave
• 300 gr de queso crema firme
• 4 huevos
• Esencia de vainilla
• 80 gr de azúcar
• 100 gr de crema de leche 

Para la crema de chocolate blanco:

• 200 gr de chocolate blanco
• 150 gr de crema de leche 
• 250 gr de queso crema firma

Extra:

• Dulce de leche
• Nueces

 

PROCEDIMIENTO

1. Procesar las galletitas e ir agregando la manteca hasta formar una pasta. 
2. Cubrir la base de un aro de 20 cm con una capa fina de galletas.
3. Mezclar el queso crema para ablandarlo junto al dulce de leche, agregar el azúcar y luego los huevos. 
4. Agregar esencia de vainilla y por último la crema de leche.
5. Verter la preparación sobre la base de galletas.
6. Horno a 120°C por 60 minutos. 
7. Una vez frío desmoldar y servir.
8. Para la crema de chocolate blanco, calentar la crema de leche y volcar sobre el chocolate picado, emulsionar y luego agregar el queso crema firme. 
9. Llevar a heladera por 2 horas y batir un poco.
10. Cubrir el cheesecake con crema de chocolate blanco, hilos de dulce de leche y nueces partidas.

 

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