Asado banderita caramelizado con ensalada de repollo

INGREDIENTES

• Asado banderita
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de azucar rubia
• 1 cucharada de pimentón
• Ajo picado
• Salsa de soja
• Aceite
• Limón

Para la ensalada de repollo:

• ½ repollo morado
• ½ repollo blanco
• 1 zanahoria
• 2 varitas de cebolla de verdeo
• 1 mango
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de yogurt natural
• Jugo de lima y ralladura
• 1 cucharadita de miel

 

PROCEDIMIENTO

1. Salpimentar el asado banderita y cocinar vuelta y vuelta en la chapa.
2. Hacer una mezcla de miel, azúcar, pimentón, ajo picado y un chorrito de salsa de soja en una cacerola al fuego. 
3. Una vez que esté listo el asado pincelar toda la superficie y dar vuelta para caramelizar. 
4. Cortar el repollo bien fino, juliana de zanahoria bien fina y la cebolla de verdeo al bies. 
5. Cortar mango en láminas y realizar el aderezo con mayonesa, yogurt, jugo de lima y miel. 
6. Mezclar todo.

 

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