Aprendé a cocinar tortilla de papa

INGREDIENTES

• 8 huevos
• 1 kg de papas
• 2 cebollas medianas
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta
• Aceite 
• 2 sartenes de teflón de igual tamaño

 

PROCEDIMIENTO

1. Pelar las papas, cortar rodajas de 1 cm de espesor, lavar bien, secarlas y freírlas hasta que estén bien cocidas pero no crocantes ni muy doradas.
2. Pelar cebollas, cortar en juliana y rehogar a fuego bajo hasta que caramelicen y cambien a color rubio.
3. En un bowl romper los huevos, condimentar con sal, pimienta y pimentón, batir un poco e incorporar las papas, las cebollas y mezclar todos los ingredientes.
4. Poner a calentar dos sartenes de iguales tamaños con un poco de aceite.
5. Retirar el excedente de aceite y volcar toda la mezcla, cocinar a fuego medio por 5 minutos babe, 8' apunto o 10 minutos bien cocida. 
6. Para girar la tortilla ayudarme con el otro sartén repitiendo el procedimiento para la cocción del otro lado.

 

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