Rica y fácil torta de chocolate y café

INGREDIENTES

Para la base:

• 250 gr de galletitas de chocolate con relleno
• 100 gr de manteca

Para la pastelera de chocolate:

• 40 gr de almidón de maíz
• 180 gr de azúcar 
• 150 gr de chocolate semiamargo 
• 480 cc de leche 
• 3 yemas 
• 60 gr de cacao amargo 

Para la crema de café:

• 350 gr de crema de leche
• 70 gr de azúcar impalpable
• 1 cucharadita de café instantáneo 
• Agua caliente
• Chocolate rallado 
• Rulos de chocolate

 

PROCEDIMIENTO

1. Procesar las galletas con el relleno hasta triturar bien. 
2. Agregar la manteca derretida hasta formar una arena mojada. 
3. Presionar en el molde de 20 cm de diámetro generando base y bordes. 
4. Reservar en frío. 
5. Calentar la leche con la mitad del azúcar y el cacao. 
6. Mezclar el resto del azúcar con el almidón y las yemas. 
7. Unir y cocinar como una crema pastelera. 
8. Tamizar y volcar sobre el chocolate picado.
9. Perfumar con la esencia. Homogeneizar y volcar sobre el pie frío. 
10. Enfriar.
11. Para la crema de café hacer una pasta de café con agua caliente y el café instantáneo, que sea espesa. 
12. Batir la crema de leche con el azúcar impalpable, agregar la pasta según la intensidad que queramos. 
13. Cubrir la torta con la crema de forma irregular. 
14. Rayarle chocolate o hacerle rulos por encima. 

 

|Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana! Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar