Aprendé a cocinar empanadas de pollo al verdeo

INGREDIENTES

• 500 gr de harina 0000
• 50 gr de grasa
• 220 cc de agua caliente
• 1 cucharada sopera de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 4 pechugas de pollo
• 2 cebollas
• 3 cebollas de verdeo
• 1 morrón verde
• 1 morrón rojo
• Perejil  picado
• Sal y pimienta 
• Pimentón y ají molido
• 3 huevos duros

Para la salsa:

• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cabeza de ajo 
• Jugo de limón

 

PROCEDIMIENTO

1. Para la masa, mezclar harina con sal y pimentón.
2. Añadir el agua caliente y la grasa fundida, mezclar bien y dejar reposar tapada en heladera.
3. Estirar y cortar.
4. Picar las pechugas y reservar.
5. Rehogar en aceite, primero la cebolla común. 
6. Luego de unos minutos agregar la cebolla de verdeo y los ajíes picados.
7. Incorporar la pechuga y condimentar con sal, pimienta, perejil picado y pimentón.
8. Finalmente incorporar el huevo picado.
9. Dejar enfriar un rato y rellenar las tapas de empanada.
10. Hornear a temperatura máxima unos 10 o 12 minutos.
11. Para la salsa procesar todos los ingredientes hasta que quede una crema lisa. 

 

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